お品書き
御飲み物
有機スパイスのメープルチャイ
南インド ケララ州産
１3００（税込）
有機カカオの塩ココア
（温・冷）
１１００（税込）
冷やし珈琲
１１００（税込）
110０（税込）
大 １4００（税込）
南インドの森の中、宇宙を含む自然の全てと調和して
生まれた原種の豆。
森のおと珈琲（中深煎り）
９００（税込）
大 １２００（税込）
珈琲豆発祥の地、エチオピアの原生林で自生した、
生命力のある希少な原種の野生豆。
森のしずく珈琲（中深煎り）
森の詩では二種類の原種の珈琲豆を、炭と溶岩を熱源に、手廻し焙煎機と黒七輪で自家焙煎をしております。
珈琲豆の販売はこちらから和菓子
1200（税込）
土鍋で炊いた自然栽培の小豆と、有機玄米餅の甘
さ控えめで、ふくよかな善哉。有機黒糖、有機米
飴を使用。
塩善哉（しおぜんざい）
600（税込）
三十年以上農薬や化学肥料を使わずに栽培された
大地で育った小豆を土鍋で炊き、有機黒糖や
有機米飴を使い天日塩で甘味を引き出しました。
米粉で焼き上げた甘さ控えめの餡子です。
塩銀鍔（しおぎんつば）
お食事
9００（税込）
土鍋で炊いた発酵玄米を結び、醤油で香ばしく焼き上げました。
発酵玄米の焼きおむすび（２個）
大 ＋2００（税込）
夜 20００（税込）
昼 18００（税込）
小麦や砂糖の代わりに焦がし米粉と焼き林檎を使い、玉ねぎ、人参、セロリを赤ワインでじっくり煮込んだ、深みのあるデミグラス。
発酵玄米と茸の黒ハヤシライス
（数量限定）
※18時〜20時（夜）は要予約 2名様〜
※御夕食のご予約はお電話にて承っております。