今月、11月19日から『発酵玄米とひよこ豆の薬膳カレー』を始めました。ご飯は自然栽培で育てられた信州のお米と小豆を土鍋で炊き、発酵させています。砂糖や動物性由来の食品の代わりにひよこ豆、赤レンズ豆と長い時間、土鍋で煮込んだ野菜を使っています。今の季節に合う様、身体を暖める食材に、自家調合したスパイスで仕上げた薬膳カレーです。詳しくはお品書きページからご確認ください。茶坊 森の詩